Chef de Partie

Über den Job

Um das Gastronomieteam zu vervollständigen, sucht die Clinic Les Alpes eine/n Chef de Partie.

Die Clinic Les Alpes ist eine private Pflegeeinrichtung, deren Hauptziel es ist, Patienten mit Abhängigkeitsproblemen (Alkohol, Drogen, Glücksspiele usw.) und psychischen Gesundheitsproblemen (Depression, Angst, Trauma, Stress usw.) zu betreuen und zu unterstützen.

Die Ausrichtung der Gerichte des Küchenchefs dieser renommierten Einrichtung soll raffiniert sein und die Natur respektieren, was sie zu bieten hat. Sich im Laufe der Jahreszeiten und der Erwartungen der Kunden aus verschiedenen Bereichen weiterzuentwickeln, ist eine tägliche Herausforderung.

Chef de Partie

100% DURCHGÄNGIGE ARBEITSZEIT

Arbeitsbeginn: so bald wie möglich

Hauptaufgaben:

• Stets einen professionellen Service anbieten
• Gerichte nach technischen Datenblättern und entsprechend den Erwartungen der Kunden zubereiten
• Den eigenen Arbeitsplatz selbstständig führen, stets unter Aufsicht einer Führungskraft
• An der ordnungsgemäßen Rotation, Kennzeichnung und Lagerung der Lebensmittel mitwirken, um Kosten zu senken
• Schnelle Ausführung gewährleisten
• Täglich mit dem Küchenchef kommunizieren, um Kundenbewertungen zu erfahren
• Ständig bestrebt sein, die Zubereitung und Präsentation der Gerichte zu verbessern
• Die korrekte Rotation der Produkte in allen Kühlräumen sicherstellen, um Verschwendung zu reduzieren
• Alle Gerichte perfekt kennen
• Auf Sauberkeit und Pflege aller Arbeitsbereiche, Utensilien und Geräte achten
• Ergonomische Arbeitsnormen in Bezug auf Gesundheit & Sicherheit einhalten
• Alle Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien bei der Handhabung von Lebensmitteln und Getränken beachten
• HACCP-Standards einhalten

Gesuchtes Profil:

• EFZ Koch oder gleichwertig
• 6 Jahre Erfahrung inklusive Ausbildung
• Beherrschung der französischen Sprache
• Erfinderisch und kreativ in der Arbeit
• Leidenschaft für die Küche
• Besonders verantwortungsbewusst und zuverlässig
• Fähigkeit, allein oder im Team zu arbeiten
• Fähigkeit, mehrere Anforderungen gleichzeitig zu bewältigen und kurzfristige Änderungen zu managen
• Effizientes Arbeiten unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld
• Fähigkeit, sich auf die Bedürfnisse der Kunden zu konzentrieren und jederzeit ruhig und höflich zu bleiben

Wenn Sie sich bewerben möchten, senden Sie bitte Ihre vollständigen Unterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Foto, Zertifikate & Diplome) per E-Mail an uns.

Auf Französisch an unseren Personalservice

Nur Bewerbungen, die dem gewünschten Profil entsprechen, werden berücksichtigt

rh@cliniclesalpes.com