Küchenchef/in-koreanische küche(m/w/d), 100%

À propos de cette offre

Einleitung
Die Wonder Gastro GmbH betreibt das Restaurant Seoul Garden im Raum Interlaken. Unser Restaurant ist auf authentische koreanische Küche spezialisiert und betreut sowohl Individualgäste als auch internationale Reisegruppen.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n erfahrene/n und engagierte/n
Küchenchef/in – Koreanische Küche (m/w/d), 100%
Aufgaben
Selbständige Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
Professionelle Zubereitung und Präsentation authentischer koreanischer Gerichte
Planung und Entwicklung von Menüs und neuen koreanischen Gerichten
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen
Führung, Organisation und Koordination des Küchenteams
Planung und Vorbereitung von Menüs für Reisegruppen und grössere Gästezahlen
Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
Qualifikationen
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise mit Führungsverantwortung
Fundierte Berufserfahrung und sehr gute praktische Kenntnisse in der authentischen koreanischen Küche
Erfahrung in der Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte
Erfahrung in der Menüplanung und Zubereitung von Speisen für grössere Gruppen
Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Führungskompetenz und Teamfähigkeit
Belastbarkeit und Flexibilität
Gute Koreanischkenntnisse für die Kommunikation im Küchenbetrieb und die Arbeit mit koreanischen Rezepturen und Zutaten
Wir bieten
Eine verantwortungsvolle Position als Küchenchef/in
Eine Festanstellung mit einem Arbeitspensum von 100%
Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem koreanischen Restaurant
Selbständiges Arbeiten und Verantwortung für den Küchenbereich
Ein motiviertes und kollegiales Team
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Lebenslauf, Arbeitszeugnissen und Ausbildungsnachweisen.