Executive Küchenchef:in

11 mai 2026
80 – 100%
Durée indéterminée
CHF 70 000 - 72 000 /an
allemand (Courant)
Bern

À propos de cette offre

Executive Küchenchef:in

80% - 100%

Arbeitsort: Bern 65

Betrieb: SBB Restaurant Sole

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Executive Küchenchef:in (80-100%) per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest von Montag bis Freitag von 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr in einem 80-100% Pensum.

Unser Aufgabenmenü

Gewährleistung einer qualitativ und fachlich hochstehenden Küchenführung, in Absprache mit der nächst Vorgesetzten Person

Laufende eigene Weiterbildung durch angepasste Schulung sowie Informations- und Erfahrungsaustausch im Unternehmen und in der Branche

Qualitätssicherung: Durch tägliche kleine Verbesserungen die Zufriedenheit der Gäste und Mitarbeiter:innen steigern, um die Rentabilität für den Betrieb zu verbessern

Erstellen / Überarbeiten der Qualitätsstandards des Küchenbereiches in Zusammenarbeit mit dem Kader und Mitarbeitenden

Interne Schulung des Kaders und Mitarbeiter:innen

Entscheidungskompetenzen gemäss Rücksprache mit dem Vorgesetzten

Fachliche Führung der Küchenbrigade

Sicherstellung, Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements

Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden

Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Dein Erfolgsrezept

Küchenchef:in mit eidgenössischem Diplom

Mehrjährige Erfahrung in gleichwertiger oder ähnlicher Position

Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in Grossküchen

Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung

Exzellente Kochkompetenz (klassisch & modern)

Erfahrung mit Caterings / Events

Erfahrung in betriebswirtschaftlichen Themenbereichen wie Kalkulationen, Controlling

Erfahrung im Produktmanagement sowie gute MS-Office Kenntnisse

Ausgewiesene Erfahrung mit Rezeptdatenbanken / Menüplanungstools

Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Gutes Durchsetzungs-und Einfühlungsvermögen in interdisziplinärer Zusammenarbeit

Verständnis für zentrale Vorgaben und individuelle Umsetzung (z.B. Kochen nach Rezept)

Sicheres Arbeiten mit Kalkulationen, Nährwerten, Allergenkennzeichnung

Fähigkeit zur Standardisierung bei gleichzeitiger Wahrung von Kreativität

Arbeitgeberin: Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.

Hilfikerstrasse 1, 3000 Bern 65

Dein Kontakt

Stefanie Lohberger
Business Partnerin Menschen & Kultur

+41 44 388 35 35

Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.