Cuisinier

À propos de cette offre

Dans le cadre de notre activité auprès de personnes considérées comme vulnérables au sens de la loi, nous recherchons un·e cuisinier·ière (100%) capable d’évoluer dans un environnement humain exigeant, bienveillant et professionnel.
Le poste implique un contact direct avec des usagers souffrant de troubles psychiatriques dans un environnement ouvert. À ce titre, un extrait récent du casier judiciaire "spécial" est obligatoire.

QUALITÉS PERSONNELLES RECHERCHÉES
Compte tenu de la nature de notre accompagnement, les qualités suivantes sont indispensables :

• discrétion,
• patience et empathie,
• fiabilité,
• disponibilité,
• professionnalisme,
• intérêt sincère pour les personnes en difficulté.

Nous recherchons bien évidemment toutes les compétences attendues d’un·e cuisinier·ière soit autonomie, capacité de travailler de manière organisée et rigoureuse.
MISSIONS PRINCIPALES
• Préparer les repas conformément à la planification hebdomadaire des menus soit :
environ 45 repas à midi, 35 le soir, destinés aux usagers et aux collaborateurs, et en tenant compte des préférences alimentaires, aversions et régimes spécifiques.
• Assurer le service au passe auprès des clients.
• Suivre et appliquer les procédures et protocoles en vigueur, notamment les exigences HACCP, CIVESS et les directives internes.
• Effectuer les commandes auprès des fournisseurs, contrôler et libérer.
• Contrôler les produits et garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité :
o propreté des locaux,
o respect des dates de péremption,
o contrôle des températures des frigos et congélateurs,
o suivi à l’aide d’un logiciel de planification des tâches.
• Réaliser les différents nettoyages liés à l’activité selon les directives et normes en vigueur.
• Utiliser le matériel et les produits mis à disposition de manière rationnelle.
• Veiller au respect des consignes de sécurité liées au poste.

www.fondationstanislas.ch

Il n'y aura pas de réponse aux personnes ne répondant pas aux critères