Chef cuisinier adjoint 80-100%

À propos de cette offre

• Assumer les responsabilités et les devoirs du chef cuisinier en son absence
• Co-responsabilité du bon déroulement quotidien des opérations et respect des processus opérationnels ainsi que des procédures prescrites
• Mettre en œuvre les directives du chef cuisinier ainsi que de la direction de l'encadrement et du SEM (BEKO) et assurer une alimentation équilibrée
• Contrôler les règles d'hygiène et de sécurité conformément à la norme HACCP.
• Vérifier les normes et valeurs liées au travail ainsi que l'utilisation du matériel de travail approprié
• Co-responsabilité de la commande et du stockage corrects des marchandises. Personne de contact en l'absence du chef cuisinier pour les fournisseurs et le service de contrôle des aliments
• Participer aux réunions régulières de l'équipe. Travailler activement et efficacement au sein de l'équipe de cuisine

• Secondaire II : Certificat fédéral de capacité (CFC)
• 4 à 6 ans d'expérience professionnelle pertinente
• 3 ans d'expérience en gestion (un atout)
• Expérience dans le domaine de l'andragogie professionnelle
• Sang-froid face aux situations difficiles et ouverture aux différentes cultures
• Théorie et mise en pratique HACCP
• Formation aux premiers secours
• Connaissances de base et utilisateur des applications MS Office
• Casier judiciaire vierge (aucune inscription au registre des poursuites et au casier judiciaire)
• Allemand | oral : B2 | écrit : B2
• Français | oral : B1 | écrit : B1 (un atout)
• Anglais | oral : B1 | écrit : B1