Hotelis SA (Bern)
Zermatt
Chef Exécutif
- 25 août 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- allemand (Courant)
- Zermatt
À propos de cette offre
Description de l'entrepriseHotelis accompagne les talents du secteur hôtelier, gastronomique et événementiel en Suisse et leur offre des opportunités correspondant à leurs compétences et à leur expérience. Nous adoptons une approche humaine tout en étant exigeants et nous nous appuyons sur des outils numériques performants. Nous valorisons chaque parcours professionnel et facilitons l’intégration des candidats dans des équipes dynamiques, engagées et orientées vers l’excellence.
Pour un hôtel 4****S à Zermatt, nous soutenons le processus de recrutement en CDI d’un / d’une
Chef Exécutif (h/f)
Description du posteVos responsabilités incluent la gestion de quatre points de vente F&B, le développement et la responsabilité de la vision et des valeurs de la stratégie culinaire ainsi que des concepts saisonniers pour des sensations gustatives agréables. Vous pilotez et optimisez tous les processus de cuisine en mettant l’accent sur la qualité et les coûts, établissez l’inventaire en fin de saison, contrôlez l’utilisation des marchandises et les commandes ainsi que les normes de qualité. Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément au concept HACCP. De plus, vous assurez le stockage correct de tous les aliments et produits, prenez la responsabilité globale et la gestion d’une équipe d’environ 12 collaborateurs que vous sélectionnez, intégrez et développez. Vous élaborez le planning de travail à l’aide de Mirus. Vous aimez collaborer avec des fournisseurs locaux.
Profil recherchéVous avez une formation professionnelle achevée de cuisinier/cuisinière ou une formation équivalente. Vous possédez plusieurs années d’expérience professionnelle en tant que chef de cuisine ou sous-chef dans l’hôtellerie haut de gamme 4 ou 5 étoiles. Vous travaillez de manière structurée, autonome et appréciez le contact personnel avec les clients avec un style de management engagé. Vous parlez allemand et idéalement une langue étrangère. Vous êtes un joueur d’équipe et restez concentré même dans des situations stressantes. La flexibilité, de bonnes compétences en communication et la fiabilité complètent votre profil.
Vous bénéficiez d’un logement pour le personnel dans la métropole alpine sans voiture de Zermatt (environ 10-15 minutes à pied de l’hôtel, usage individuel), de l’utilisation gratuite de la piscine (jusqu’à 15h), de réductions dans certains commerces locaux et sur les remontées mécaniques, de primes pour le recrutement réussi de collaborateurs, d’une semaine de 5 jours avec 43,5 heures à 100 %, de 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an (selon LGAV) ainsi que d’un 13e mois (au prorata).
Prêt pour la prochaine aventure en montagne ?
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute confidentialité.
