Chef cuisinier adjoint 80-100%

Résumé de l'emploi

Poste de Chef de Cuisine adjoint dans un environnement dynamique. Opportunité de développer vos compétences en cuisine et en gestion d'équipe.

Tâches

Est-ce utile ?

Activités

Assumer les responsabilités et les devoirs du chef cuisinier en son absence
Co-responsabilité du bon déroulement quotidien des opérations et respect des processus opérationnels ainsi que des procédures prescrites
Mettre en œuvre les directives du chef cuisinier ainsi que de la direction de l'encadrement et du SEM (BEKO) et assurer une alimentation équilibrée
Contrôler les règles d'hygiène et de sécurité conformément à la norme HACCP.
Vérifier les normes et valeurs liées au travail ainsi que l'utilisation du matériel de travail approprié
Co-responsabilité de la commande et du stockage corrects des marchandises. Personne de contact en l'absence du chef cuisinier pour les fournisseurs et le service de contrôle des aliments
Participer aux réunions régulières de l'équipe. Travailler activement et efficacement au sein de l'équipe de cuisine

Exigences

Secondaire II : Certificat fédéral de capacité (CFC)
4 à 6 ans d'expérience professionnelle pertinente
3 ans d'expérience en gestion (un avantage)
Expérience dans le domaine de l'andragogie professionnelle
Sang-froid face aux situations difficiles et ouverture aux différentes cultures
Théorie et mise en pratique HACCP
Formation aux premiers secours
Connaissances de base et utilisateur des applications MS Office
Casier judiciaire vierge (aucune inscription au registre des poursuites et au casier judiciaire)
Allemand | oral : B2 | écrit : B2
Français | oral : B1 | écrit : B1 (un avantage)
Anglais | oral : B1 | écrit : B1