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Basel
Vor 5 Tagen
Stv. Chefkoch*köchin 80-100%
- 16 April 2026
- 80 – 100%
- Basel
Job-Zusammenfassung
Verantwortung für den Küchenbetrieb in Abwesenheit des Chefkochs. Eine tolle Gelegenheit, in einem dynamischen Team zu arbeiten.
Aufgaben
- Übernehmen der Verantwortungen des Chefkochs bei dessen Abwesenheit.
- Sicherstellen der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP.
- Mitverantworten der Warenbestellung und -lagerung.
Fähigkeiten
- Eidg. Fähigkeitszeugnis und 4-6 Jahre Berufserfahrung erforderlich.
- Gelassenheit im Umgang mit schwierigen Situationen.
- Grundkenntnisse der MS-Office Applikationen.
Ist das hilfreich?
Über den Job
Tätigkeiten- Übernehmen der Verantwortungen und Pflichten des*der Chefkoch*köchin in dessen Abwesenheit
- Mitverantworten eines ordnungsmässigen Betriebsalltags und Einhalten der operativen Abläufe sowie der vorgeschriebenen Prozesse
- Umsetzen der Vorgaben des*der Chefkoch*köchin wie der Leitung Betreuung und des SEM (BEKO) sowie Sicherstellen ausgewogener Ernährung
- Kontrollieren der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP.
- Überprüfen der arbeitsrelevanten Normen und Werte sowie den Einsatz der richtigen Arbeitsausrüstung
- Mitverantworten der korrekten Warenbestellung und -lagerung. Ansprechperson in Abwesenheit des*der Chefkoch*köchin für Lieferanten und Lebensmittelkontrollstelle
- Teilnehmen an regelmässigen Teamsitzungen. Aktives Arbeiten und effektives Wirken im Team der Küche
Anforderungen
- Sekundarstufe II: Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ)
- 4 bis 6 Jahre relevante Berufserfahrung
- 3 Jahre Führungserfahrung (von Vorteil)
- Erfahrung im Bereich Arbeitsagogik
- Gelassenheit im Umgang mit schwierigen Situationen und Offenheit für unterschiedliche Kulturen
- HACCP Theorie und Praxis-Umsetzung
- Erste-Hilfe-Ausbildung
- Grund- und Anwenderkenntnisse der MS-Office Applikationen
- Einwandfreier Leumund (kein Eintrag im Betreibungs- und im Strafregister)
- Deutsch | mündlich: B2 | schriftlich: B2
- Französisch | mündlich: B1 | schriftlich: B1 (von Vorteil)
- Englisch | mündlich: B1 | schriftlich: B1
