Outlet Manager - Unbefristeter Vertrag 100% mit Möglichkeit zur Unterkunft während der Probezeit

Über den Job

Im 7. Stock des Hotel Beaulac, einem 4-Sterne-Superior-Haus, befindet sich das WAVES, unser emblematisches Rooftop mit spektakulärem Blick auf den Neuenburgersee, die Alpen und die Stadt. Das WAVES zählt zu den schönsten Rooftops der Schweiz und Europas und ist weit mehr als ein Restaurant und eine Bar: Es ist ein echtes Ziel, an dem Gastronomie, Cocktails, Musik, Atmosphäre und Gastfreundschaft zusammenkommen.

Wir suchen heute eine(n) Outlet Manager(in), der/die leidenschaftlich für Gastfreundschaft brennt, stark praxisorientiert ist und bereit, eine Schlüsselrolle in der Entwicklung des WAVES zu übernehmen.

Ihre Aufgabe:

Als Outlet Manager sind Sie der Dirigent der WAVES-Erfahrung.

Vor Ort sorgen Sie für die Qualität des Services, den reibungslosen Ablauf und die Zufriedenheit unserer Gäste. Sie führen ein Team, das insbesondere aus Service- und Bar-Mitarbeitern besteht, und fördern deren Kompetenzen durch ein nahbares Management, das auf Vorbildfunktion, Vertrauen und Verantwortungsbewusstsein basiert.

Sie sind zudem ein wahrer Botschafter für unsere Gäste. Sie lernen unsere Stammgäste kennen, erkennen ihre Vorlieben und schaffen eine persönliche Beziehung, um jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Schließlich tragen Sie aktiv zur kommerziellen Leistung und zur Weiterentwicklung des WAVES bei, indem Sie Upselling, Kundenbindung und die Weiterentwicklung des Angebots vorantreiben.

Outlet Manager - Unbefristeter Vertrag 100% mit Möglichkeit zur Unterkunft während der Probezeit

Management & Betrieb

• Führung, Schulung, Motivation und Entwicklung des Service- und Bar-Teams
• Mitwirkung bei Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung und Beurteilung der Mitarbeitenden
• Organisation der Dienstpläne und Anpassung der Ressourcen an die Aktivitätsprognosen
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs, insbesondere in Stoßzeiten
• Förderung einer Kultur der Leistung, Verantwortung und operativen Exzellenz
• Mitwirkung bei der Umsetzung und kontinuierlichen Verbesserung der operativen F&B-Standards des Hauses
• Fähigkeit, je nach Bedarf eine durchgehende Management- und Betriebsführung sicherzustellen

Kundenerlebnis & Qualität

• Ständige Präsenz vor Ort und ganzheitliche Sicht auf den Saal, die Bar und das Kundenerlebnis
• Bedürfnisse der Gäste antizipieren und sicherstellen, dass das Team aufmerksam auf Konsumsignale, leere Gläser, Wartezeiten und unausgesprochene Wünsche reagiert
• Schulung und Coaching der Teams, um eine aktive Beobachtung und eine echte Kultur der Antizipation zu entwickeln
• Sicherstellen, dass jeder Gast zum richtigen Zeitpunkt betreut wird, ohne das Personal ständig ansprechen zu müssen
• Gewährleistung eines flüssigen, aufmerksamen und personalisierten Services, besonders bei hoher Auslastung
• Aufbau einer privilegierten Beziehung zu Stammgästen und Kenntnis ihrer Gewohnheiten und Vorlieben
• Beherrschung und Weitergabe des gesamten WAVES-Angebots an das Team: Speisen, Produkte, Getränke und Cocktails
• Überwachung der Einrichtung, Atmosphäre und Sauberkeit des Outlets zur dauerhaften Sicherstellung der Standards des Hotel Beaulac
• Beitrag zur Harmonisierung des Kundenerlebnisses und der Servicestandards in allen F&B-Bereichen des Hotels

Leistung und Entwicklung

• Umsatzsteigerung durch Upselling, Kundenbindung und Optimierung des Angebots
• Verfolgung der finanziellen Leistung, Personalkosten und der wichtigsten Kennzahlen des Outlets
• Mitwirkung bei der Überwachung der wichtigsten F&B-KPIs und Identifikation von Verbesserungspotenzialen
• Beitrag zur Vorbereitung von Aktivitätsprognosen, Budgets und Aktionsplänen in Abstimmung mit den Zielen des Hauses
• Optimierung von Lagerbeständen, Bestellungen und Inventuren
• Analyse des Bedarfs an zusätzlichem Personal basierend auf Aktivität und Umsatzprognosen
• Initiative zur Weiterentwicklung von Menüs, Cocktails, Events, Atmosphäre und Kundenerlebnis

Zusammenarbeit & Compliance

• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Eventmanagement, Marketing und F&B-Leitung
• Sicherstellung einer reibungslosen Koordination mit den verschiedenen Abteilungen zur Gewährleistung eines kohärenten F&B-Erlebnisses
• Mitwirkung bei der Umsetzung von Verfahren, Standards und Best Practices im F&B-Bereich des Hauses
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, insbesondere HACCP
• Überwachung der Einhaltung interner Verfahren und Standards

Ihr Profil:

Wir suchen vor allem eine Persönlichkeit, die die Identität und Energie des WAVES verkörpert.

• Erwiesene Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit Managementerfahrung
• Ausgezeichnetes Auftreten, natürliche Ausstrahlung und echtes Gespür für Gastfreundschaft
• Positives Leadership und Fähigkeit, ein Team zu vereinen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Starke Kundenorientierung und ausgeprägte Praxisnähe
• Entwickeltes kommerzielles Verständnis und Kenntnis der Rentabilitätsaspekte
• Gutes Verständnis der verschiedenen Berufe und Herausforderungen einer F&B-Abteilung
• Ausgezeichnete Organisation, Antizipationsfähigkeit und Stressresistenz
• Fähigkeit, Leistungen zu analysieren und Daten in konkrete Massnahmen umzusetzen
• Beherrschung von Management- und Kassensystemen; Kenntnisse in MICROS, Lightspeed oder Mirus sind wünschenswert
• Fließend in Französisch und Englisch, mündlich und schriftlich; Deutschkenntnisse von Vorteil

Was wir Ihnen bieten

• Echte interne Entwicklungschance im Hotel Beaulac
• Verantwortung für ein emblematisches und anerkanntes Rooftop
• Ein aussergewöhnliches Arbeitsumfeld mit atemberaubendem Blick auf den Neuenburgersee und die Alpen
• Eine Funktion mit hoher Autonomie und direktem Einfluss auf das Kundenerlebnis und die Leistung des WAVES
• Möglichkeit, aktiv an der Weiterentwicklung des Angebots mitzuwirken und das Konzept weiterzuentwickeln
• Erweiterte Sicht auf die F&B-Aktivitäten und Möglichkeit, an bereichsübergreifenden Projekten im Haus teilzunehmen
• Ein leidenschaftliches und ambitioniertes Team in einem Umfeld, in dem Exzellenz und Talententwicklung im Mittelpunkt stehen

Bereit, Höhen zu erklimmen?

Möchten Sie einen neuen Schritt in Ihrer beruflichen Laufbahn machen und die Verantwortung für einen Ort übernehmen, der zu den Signaturen des Hotel Beaulac gehört?

Wir suchen eine Persönlichkeit, eine Führungskraft und einen echten Botschafter der WAVES-Erfahrung.

Wenn Sie sich in dieser Gelegenheit wiedererkennen, freuen wir uns darauf, Ihre Bewerbung und vor allem Ihre Vision zu entdecken, um das WAVES erstrahlen zu lassen.