Direction d'exploitation gastronomique

À propos de cette offre

À propos de nous

Notre chalet unique, construit en vieux bois et aménagé avec beaucoup d’attention aux détails, séduit depuis des années de nombreux clients en tant que « Chalet à fondue ». Avec 160 places assises à l’intérieur, il offre le cadre idéal pour des moments inoubliables. Désormais, le chalet devient une exploitation permanente toute l’année à Rapperswil-Jona. En plus de la fondue populaire pendant les mois d’hiver, nos clients pourront désormais profiter toute l’année d’une cuisine saisonnière à la carte, alliant tradition et modernité, à midi comme le soir.

De plus, le chalet est disponible pour des événements privés et professionnels, de l’assemblée générale aux fêtes d’entreprise en passant par les mariages.

Vos tâches

• Responsabilité globale du bon déroulement de l’exploitation ainsi que la direction de toute l’équipe (service, cuisine, back office, employés fixes et temporaires)
• Gestion des réservations et correspondance avec les clients
• Élaboration des plannings et contrôle des heures
• Assurance qualité et respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Participation active et direction du service avec un accent sur l’accueil personnalisé des clients, y compris le service à la carte le midi et le soir
• Coordination entre le service et la cuisine pour une expérience optimale des clients

Votre profil

• Vous possédez des connaissances solides en gastronomie et de préférence un diplôme de spécialiste en restauration, ou vous êtes étudiant(e) ou diplômé(e) d’une école hôtelière suisse
• Vous avez de l’expérience en gestion du personnel et d’excellentes compétences en communication
• Vous êtes capable de travailler en équipe et avez une attitude positive
• Vous êtes habitué(e) à des horaires flexibles et avez une passion pour la gastronomie
• Vous maîtrisez très bien l’allemand et l’anglais

Nous offrons

• Grande possibilité de participation / réalisation de vos propres idées
• Une atmosphère de travail collégiale et agréable avec des voies de communication courtes
• Horaires de travail réguliers dans le cadre de la gastronomie
• 30 % de réduction sur les consommations au Chalet Süd
• Rémunération conforme à l’époque

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, y compris une lettre de motivation et un CV à jour par e-mail.