Chef de cuisine h/f/d 100%

À propos de cette offre

L'hôtel Berchtold & B5 est une entreprise active et innovante avec plusieurs établissements gastronomiques et un hébergement situé en centre-ville. Le groupe comprend l'hôtel d'affaires 3* Supérieur Berchtold, le restaurant Berchtold de l'hôtel, le bar tendance et très fréquenté « B5 to be », le bistrot B5 ainsi que la boutique interne B5 to go.

Pour diriger notre équipe de cuisine à l'hôtel Berchtold, nous recherchons dès juillet ou selon accord une personnalité créative et dynamique en tant que :

Chef de cuisine h/f/d 100%

Vos principales tâches

• Assurer le fonctionnement opérationnel de la cuisine sous la direction de la brigade de cuisine
• Gestion du personnel, formation et perfectionnement des employés ainsi que des apprentis
• Gestion des stocks (achat des marchandises, stockage, assurance qualité)
• Calcul complet des menus et des plats (restaurant & bar ainsi que bistrot, banquets & événements)
• Participation et soutien à la gestion opérationnelle, préparation professionnelle de tous les plats
• Stockage approprié et traitement hygiénique des marchandises
• Respect des prescriptions HACCP ainsi que contrôle continu des processus

Votre profil

• Formation professionnelle réussie en tant que cuisinier CFC, ainsi qu’un examen professionnel réussi en tant que chef cuisinier
• Vous avez déjà acquis une expérience de direction dans un poste similaire et possédez la capacité de vous imposer
• Vous avez d’excellentes connaissances en allemand, la maîtrise de l’anglais est un avantage
• Vous êtes une personnalité ouverte et proactive, habituée à travailler de manière autonome et structurée
• Vos points forts sont la communication, la flexibilité et une pensée et action orientées service
• Vous êtes une personne créative et ouverte aux nouvelles idées et concepts
• Nous attendons une présentation professionnelle ainsi qu’une apparence soignée
• Vous êtes un joueur d’équipe, chaleureux et consciencieux

Un poste exigeant et responsable vous attend au sein d’une équipe jeune et dynamique.

Nous avons suscité votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet (photo et certificats inclus) par courrier ou e-mail à l’adresse suivante :

Techpharma Management AG, Hôtel Berchtold, à l’attention de la direction, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf
hanspeter.zimmermann@hotel-berchtold.ch