Küchenchef m/w/d 100%

Über den Job

Das Hotel Berchtold & B5 ist eine aktive und innovative Unternehmung mit verschiedenen Gastronomielokalitäten und einer zentral gelegenen Beherbergungsstätte. Zur Gruppe gehören das 3* Superior Businesshotel Berchtold, das hoteleigene Berchtold-Restaurant, die trendige und gut besuchte Bar «B5 to be», das Bistro B5 und der hauseigene Shop B5 to go.

Für die Führung unseres Küchen-Teams im Hotel Berchtold, suchen wir per Juli oder nach Vereinbarung eine kreative und initiative Leader-Persönlichkeit als:

Küchenchef m/w/d 100%

Ihre Hauptaufgaben

• Sicherstellung des operativen Küchenbetriebes unter Leitung der Küchenbrigade


• Mitarbeiterführung, Ausbildung und Weiterbildung der Mitarbeiter sowie Lernenden


• Lagerbewirtschaftung (Wareneinkauf, Lagerung, Qualitätssicherung)


• Gesamte Menu und Speisekalkulation (Restaurant & Bar sowie Bistro, Bankette & Events)


• Mitwirkung und Unterstützung des operativen Geschäfts, professionelle Zubereitung sämtlicher Speisen


• Fachgerechte Lagerung und hygienische Weiterverarbeitung des Warenkorbes


• Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie laufende Kontrolle der Prozesse

Ihr Profil

• eine erfolgreich abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch EFZ, sowie eine erfolgreich absolvierte Berufsprüfung als Chefkoch


• Sie konnten bereits Führungserfahrung in vergleichbarer Position sammeln und verfügen über das nötige Durchsetzungsvermögen


• Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil


• Sie sind eine offene und initiative Persönlichkeit und sind sich selbstständiges, strukturiertes Arbeiten gewohnt


• Zu Ihren Stärken gehören Kommunikation, Flexibilität und dienstleistungsorientiertes Denken und Handeln


• Sie sind ein kreativer Kopf und sind neuen Ideen und Konzepten gegenüber offen


• Professionelles Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus


• Sie sind ein Teamplayer, herzlich und pflichtbewusst

Es erwartet Sie eine anspruchs- und verantwortungsvolle Aufgabe in einem jungen und dynamischen Team.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (inkl. Foto und Zeugnisse) per Post oder E-Mail an folgende Adresse:

Techpharma Management AG, Hotel Berchtold, z.H. Direktion, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf
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