Direction d'exploitation (h/f/d) Adjoint - Spécialisation Cuisine

À propos de cette offre

Chez HANS IM GLÜCK, nous nous concentrons sur ce qui compte vraiment : le bien-être de notre environnement, de nos collaborateurs et de nos clients. Avec une équipe composée de plus de 100 nationalités, nous savons à quel point l'ouverture d'esprit et la tolérance sont importantes. Nous offrons volontiers une chance aux personnes en reconversion ou en reprise de carrière. Nous voulons que tu puisses être toi-même chez nous et que tu prennes plaisir à ton travail. Nous n'avons pas besoin d'uniforme, car nous savons que les moments de bonheur naissent lorsque tu te sens bien.

Pour notre site de Coire, nous recherchons une personnalité de direction motivée et déterminée en tant que

Directeur d'exploitation (h/f/d) Adjoint - Spécialisation Cuisine

Nous t'offrons :

• Le plaisir de travailler dans une super équipe
• Des tâches variées et une ambiance décontractée (culture du tutoiement, pas d'uniforme, respect et collaboration sur un pied d'égalité)
• Un emploi sûr avec une rémunération équitable et ponctuelle
• Un lieu de travail facilement accessible en centre-ville
• Des boissons gratuites et des repas du personnel à prix réduit
• Des possibilités d'évolution et de formation personnalisées grâce à notre académie interne
• Une entreprise en croissance durable
• La possibilité de te préparer spécifiquement à un futur poste de direction dans le domaine de la cuisine

Ce que tu apportes :

• Une formation achevée de cuisinier/cuisinière ou une formation dans la restauration (systèmes) ou un secteur comparable
• Idéalement une première expérience de direction – par exemple en tant que sous-chef, chef de service ou dans une fonction similaire
• Tu souhaites franchir la prochaine étape de ta carrière et évoluer du travail opérationnel en cuisine vers la gestion d'exploitation et du personnel.
• Une compréhension commerciale ainsi qu'un intérêt pour la gestion du personnel et le contrôle des coûts
• Un esprit d'équipe prononcé
• Tu es ouvert, motivant et enthousiaste.
• Tu prends volontiers des responsabilités et n'hésites pas à mettre la main à la pâte.
• Orientation service et flexibilité

Tes missions :

En tant que direction adjointe avec spécialisation cuisine, tu es responsable avec la direction de l'exploitation du bon déroulement de notre restaurant.

Ton domaine d'intervention se répartit environ comme suit :

• 2 jours par semaine en cuisine, où tu soutiens et diriges opérationnellement l'équipe de cuisine.
• 3 jours par semaine dans le secteur front et administratif, avec un focus sur l'organisation, le personnel et les tâches économiques.

Parmi tes tâches figurent notamment :

• Gestion opérationnelle et organisation du secteur cuisine
• Soutien professionnel et développement de l'équipe cuisine
• Élaboration des plannings en collaboration avec la direction d'exploitation
• Formation et intégration des collaborateurs en cuisine, au bar et au service
• Contrôle des indicateurs clés tels que productivité, coûts du personnel et consommation de marchandises
• Réalisation des comptes journaliers et mensuels ainsi que des dépôts bancaires
• Assurer le respect de toutes les normes d'hygiène et de sécurité au travail
• Premier interlocuteur pour les clients et les collaborateurs
• Collaboration étroite avec la direction d'exploitation ainsi que la direction du service pour garantir le bon fonctionnement du restaurant

Ce poste est idéal pour des cuisiniers et cuisinières ambitieux ayant acquis une première expérience de direction et souhaitant franchir la prochaine étape vers la gestion de restaurant et d'exploitation.

À terme, tu développeras davantage le secteur cuisine et contribueras à mettre en place une structure de direction durable avec des chefs de service en cuisine.

Nous avons hâte de te rencontrer !

Saisis ta chance et postule directement en ligne.

Travailler chez HANS IM GLÜCK signifie faire partie d'une entreprise nationale leader dans la restauration rapide à concept, dont le siège est à Munich. Actif depuis 2010, HANS IM GLÜCK compte actuellement plus de 100 grills à burgers en Allemagne, Autriche, Suisse et aux Pays-Bas.