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Wir das Hotel Urs und Viktor in Bettlach suchen einen engagierten und erfahrenen Souschef zur Ergänzung unseres Küchenteams. Unser Hotel verfügt über 72 qualitativ hochwertig eingerichtete Zimmer (Economy, Komfort, Business und Junior Suiten) und bietet zudem 4 helle Seminarräume für bis zu 150 Personen, ideal für Tagungen, Workshops, Schulungen oder eine Sitzung. Unsere vielfältigen Restauranträumlichkeiten, darunter ein lichtdurchfluteter Wintergarten, eine rustikale Gaststube und das urchige St. Ursenstübli, laden zum Verweilen ein. Für Bankette und Veranstaltungen stehen 4 multifunktionale Säle für bis zu 150 Personen zur Verfügung.
Ihre Aufgaben
Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation des gesamten
Küchenbetriebs.
Sicherstellung der Zubereitung und Ausgaben hochwertiger Mahlzeiten
Verantwortung für eine perfekte Mise en Place
Überwachung und Einhaltung höchster Hygienestandards und tägliche
Reinigungsarbeiten
Mitarbeit bei der Menüplanung und Entwicklung
Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ oder EBA)
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der
Hotellerie
Führungserfahrung von Vorteil
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
Kenntnisse der HACCP-Richtlinien
Wir bieten
Eine Professionelle Einarbeitung und Betreuung
Ein spannendes und lehrreiches Arbeitsumfeld mit internationalen Gästen
Eine leistungsgerechte Entlöhnung gemäss L-GAV
Ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsklima
Fitness Abo für Eintritt in die Kakadu Freizeitsportanlage AG
Wir freuen uns auf die Zustellung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail.
