Küchenchef (m/w)

Über den Job

Für unseren Kunden in Lausanne suchen wir einen Küchenchef für eine Festanstellung mit 80% Pensum.

Ihre Hauptaufgaben:

• Vorbereitung und Anrichten der Gerichte (Spezialitäten Tartare/Ceviche) unter Einhaltung der Standards der Marke sicherstellen.
• Beschaffung, Lagerverwaltung und Bestellungen bei Lieferanten tätigen.
• Führung, Motivation und Organisation der Arbeit des Küchenteams (Köche, Küchenhilfen, Spüler).
• Strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) garantieren.
• Sicherstellung der Rentabilität der Küche (Verwaltung der Kennzahlen, Kontrolle der Verluste).

Ihr Profil:

• Inhaber eines EFZ als Koch oder gleichwertige Ausbildung
• Nachgewiesene Erfahrung in einer ähnlichen Position als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef mit mindestens 3 Jahren Bereitschaft zur Weiterentwicklung.
• Perfekte Beherrschung der Kochtechniken und HACCP-Standards.
• Organisationsgeschick, Genauigkeit und ausgezeichnetes Stressmanagement.
• Flexibilität bei den Arbeitszeiten (Wochenenden nach Dienstplan).
• 4 Arbeitstage in Folge mit Unterbrechung; 3 aufeinanderfolgende freie Tage

Stelle zu besetzen ab September - Anfang Oktober 2026