Küchenchef/Küchenchefin spezialisiert auf italienische Küche - 100%

Über den Job

Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen gehört sie zu den grössten Gastronomiegruppen in der Schweiz. Der Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beschäftigt über hundert Mitarbeitende.

Zur Ergänzung des Teams unseres Gastronomiebetriebs „Gina“, der italienische Spezialitäten anbietet, suchen wir eine/n:

Küchenchef/Küchenchefin 100%

Spezialisiert auf italienische Küche

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Teil eines dynamischen Unternehmens zu werden, das auf kollektive Leistung setzt und seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet.

• Eine authentische, kreative und grosszügige italienische Küche auf Basis frischer und saisonaler Produkte zu entwickeln.
• Aktiv an der Produktion teilzunehmen und die Qualität, Regelmässigkeit und Präsentation der Gerichte zu gewährleisten.
• Menüs, saisonale Vorschläge und Eventangebote unter Berücksichtigung der Identität des Restaurants zu gestalten.
• Die Arbeit der Brigade zu organisieren und zu überwachen, um einen reibungslosen und effizienten Service sicherzustellen.
• Mitarbeitende anzuleiten, auszubilden und zu begleiten, indem Sie Ihr Know-how weitergeben.
• Bestellungen, Lagerbestände, Inventare, Kosten und Warenverhältnisse zu verwalten.
• Die Einhaltung der HACCP-Normen sowie die Sauberkeit der Räumlichkeiten, des Materials und der Produktionsbereiche zu garantieren.

• Sie verfügen über mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef, idealerweise in einem italienischen Restaurant.
• Sie beherrschen die Produkte, Rezepte und Techniken der italienischen Gastronomie.
• Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Grosszügigkeit und ansprechende Präsentation.
• Als praxisorientierte Führungskraft wissen Sie, wie Sie Ihre Brigade vereinen, organisieren und weiterentwickeln.
• Reaktionsschnell und organisiert bewahren Sie Ruhe und Effizienz auch bei hohem Arbeitsaufkommen.
• Sie beherrschen das operative und finanzielle Management einer Küche sowie die HACCP-Normen.
• Sie besitzen ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Koch oder einen gleichwertigen Abschluss und beherrschen Französisch.

Möchten Sie dieses spannende Abenteuer erleben und sind an dieser Gelegenheit interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse).

Zur Förderung von Vielfalt und Inklusion verfolgen wir eine chancengleiche Rekrutierungspolitik. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form zur besseren Lesbarkeit verwendet.